Dienstag, 4. Februar 2014

Forelle mal japanisch


Hallo!

Die Zeit verfliegt im Moment wirklich nur so. Wir sind schon im Februar. Ich habe das Gefühl, dass dieses Jahr im Nu vorbei sein wird. Ich hoffe ihr seid alle gut ins neue Jahr gekommen. Habt ihr euch auch Vorsätze aufgeschrieben? Ich schreibe jedes Jahr Schritte auf, die ich im kommenden Jahr machen will und schaue mir die Liste dann an Silvester an um zu sehen ob ich mich auch auf den Weg gemacht habe ;)


Einen Fisch schuppen und filetieren stand zwar nicht auf meiner Liste, aber es machte mir gestern wirklich großen Spaß mit der Forelle in der Küche zu werkeln während mein Mann versuchte unsere Kleine zu Baden =). Es gab Algensalat (im Real im Angebot diese Woche), Unagi Maki (vom Sushirestaurant beim Real, und sie waren erstaunlich gut), Forellenfilet auf Zuckerschoten-Paprikagemüse mit Knoblauch-Basilikumreis. Die Rezepte sind inspiriert von Harumi Kurihara (Harumis japanische Küche): Ninniku Chahan (S. 65) und Saba no Shio Yaki (s. 90)

Allerdings habe ich improvisieren müssen, weil ich nicht alle Zutaten da hatte bzw. bekam. Deshalb hier meine abgewandelten Rezepte:

gebratener Knoblauchreis

1 Knoblauchzehe pressen und in heißem Öl anschwitzen. Basilikum grob hacken. Vorgegarten Reis (z.B. Basmatireis von UncleBens, oder Reis vom Vortag) mit 1 TL Hühnerbrühenpulver und etwas Wasser dazugeben. Sojasauce nach belieben hineingießen und unter den Reis rühren. Vom Herd nehmen, Basilikum unterrühren und servieren. 

gegrillte Forelle mit Gemüse

1. Forelle filetieren (ein super anschauliches Video dazu findet ihr bei Stern.de), mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen (Ober-/ Unterhitze) auf 230°C vorheizen. Die Filets mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 16-20 Minuten garen.
2. Die Zuckerschoten (100g) von den Fäden befreien und in heißem Wasser blanchieren. Kalt abschrecken, dann in schräge Stücke schneiden. 1/3 rote Paprika in 3 Streifen schneiden und diese wiederum in schmale streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden.
3. Knoblauch in Öl anbraten. Zuckerschoten und Paprika hinzugeben. Pfeffern und Salzen und nach belieben mit Sojasauce würzen. Das Gemüse als Bett auf den Tellern anrichten und die Forellenfilets darauf geben. Mit etwas geraspeltem Rettich verzieren.



Guten Appetitt!



Wie findet ihr meine Fotos? Nachdem ich meine Kamera nicht zu Weihnachten bekommen hatte, habe ich mir die DSC-QX10 von Sony selbst gekauft und ich liebe sie ;) Natürlich kann sie nicht mit einer richtig tollen Spiegelreflexkamera mithalten, aber für meine Zwecke reicht sie und welche Handykamera kann man schon auf ein Stativ schrauben?


Ich wünsche euch noch eine schöne Woche! Lily~♥


P.S. ich habe noch nicht so genau herausgefunden warum mein Banner gerade so herumspinnt, ich bin dran...


Montag, 16. Dezember 2013

SALE - Ausverkauf alles -50%

Hallo!

Wie bereits anbgekündigt schließe ich meinen DaWanda-Shop zum 21.12.2013. Diese Woche findet deshalb ein großer SALE statt. Alle Produkte sind um 50% reduziert. Wer braucht noch eine Kleinigkeit für Weihnachten?

Ich wünsche euch eine schöne Woche. Lily~♥

Freitag, 13. Dezember 2013

Hallo Welt, ich bin da!

Hallo Welt, ich bin da!
Hallo Welt, alles klar?
Ich bin hier, wie bestellt.
Was sagst du nun?
Hallo Welt!


Hallo ihr Lieben!
Unser lange erwarteter Familienzuwachs ist endlich da. Gute zwei Wochen zu früh erblickte unsere Tochter am 1. Advent um 9:46 Uhr das Licht der Welt. Alles war gut, als ihre total übermüdeten Eltern sie in die Arme schlossen. Mittlerweile sind fast zwei Wochen vergangen und ich muss sagen, sie ist wirklich ein sehr braver Schatz der wenig schreit und sehr süße Grimassen schneidet ;)
Wir freuen uns über unsere kleine Tochter und sind gespannt auf die nun kommende Zeit zu dritt.

Ich wünsche euch einen wunderschönen Freitag! Lily~♥

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